超聲（shēng）波醇化

2017年10月19日
超聲波（bō）醇化的意義：一瓶美酒以（yǐ）它的酒味醇（chún）厚，綿軟柔和，芳香（xiāng）濃（nóng）鬱，受人青睞，形容酒的珍貴用陳年老（lǎo）酒。一瓶存（cún）放上世紀的陳酒，標價幾萬元，之所以那麽貴（guì）是因為存放時間長。酒的主（zhǔ）要控（kòng）製因素是化學反應，即酸的形成並進一步酯化，酯參與水和乙醇之間化學反（fǎn）應。

新出廠的酒含有戍醇，有一股辛（xīn）辣味，這種氣味要（yào）經過非常長的時間才能化解，這個緩慢變化稱酒的（de）醇化（huà）。用紅酒醇化器處理5-10min，可以使酒的醇化時間縮短1/3到1/2之間。

超聲波醇（chún）化隻不過超聲波應用領域一個分支，還有其他應用（yòng），例如超（chāo）聲波清洗、超聲波測距、超聲波測（cè）速等。
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